投稿|被身材焦虑支配的年轻人，也捧不热轻食了？投稿|新消费|餐饮

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图片来源@视觉中国

文｜锌刻度，作者｜星晚，编辑｜李觐麟

“三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人累，六月伴侣没。”经历了一整个冬季的“养膘”计划之后，眼下又到了减肥最迫切的时间。
“管住嘴，迈开腿”是减肥理论中亘古不变的一句经典，因此除了健身运动之外，减肥餐也成为了减肥大计中的刚需。但繁忙的“社畜们”一来没有时间每日制作合格的减脂餐，二来也疲于研究营养的配比。
因此，精致的轻食外卖一直以来都备受减肥人士的热捧。眼看着轻食外卖日渐攀升的销量，不少人开始研究起这门生意背后的门道。
全国连锁的加盟店兴起、专注供应链的厂家大赚，一份份摆盘精致的轻食，实际上可能统统是半成品。与此同时，一些并不懂营养学的商家要么直接照抄网图进行搭配、要么仅参照品牌方的配方，出品的套餐是否真正能够达到减脂标准，仍然要打一个问号。
精致减肥，难逃“塌房”？去年刚走出象牙塔的白乐瑶，一头扎进了与专业无关的金融圈。高强度、连轴转的工作性质，让她的日常饮食变得既混乱又不健康，高油高脂的垃圾食品虽满足了她的味蕾，但也给她带来了近20斤的赘肉。
“最近翻出去年在学校穿的春装，几乎没有一件套得上身，再不减肥真的徒伤悲了。” 秉承着“三分练，七分吃”的原则，白乐瑶将控制饮食视作减肥中更重要的一个环节。因此最开始，白乐瑶也曾在小红书、微博等平台认真学习过一番减脂餐的做法。
碳水、蛋白质、脂肪在每日饮食中的占比严格按照50%；20%、30%的比例分配，早餐、午餐、晚餐的摄入比为3：5：2；燕麦、玉米、红薯、大麦、南瓜、全麦面包是优质碳水，鸡胸肉、牛肉、鱼类、虾、牛奶、羊肉是优质蛋白……白乐瑶把各式各样的减肥固定公式牢记于心，随后尝试着为自己制作了一个月的减脂餐。
一个月下来，白乐瑶瘦了4斤，不过她却决定放弃自己制作减脂餐。“每天上班忙得像陀螺，下班还要回家在厨房忙活一两个小时，实在是太累了。”白乐瑶说道。就这样，白乐瑶又开始尝试起轻食外卖。
白乐瑶在几个外卖软件上来回切换，最终选中了一家好评最多、产品图片最清新的轻食外卖店。“如果食材卫生、味道不错，那么以后就把这里当食堂了。”白乐瑶心里这样想着。
收到手轻食外卖卖相的确不错，每份餐盒的封面还会标注这份套餐中碳水化合物、蛋白质和脂肪的分别热量，便于减脂人士掌握一天的热量摄取。而吃起来的口感也并不差，例如口感较柴的鸡胸肉往往也变得嫩滑了起来，再加上各式丰富的酱料，所以整体风味甚至比自己制作的减脂餐更好。
不过吃了一段时间之后，白乐瑶发现自己几乎不怎么掉秤，才发现了问题所在。“轻食外卖的热量标注通常不太可信，而且他们的腌制方式和家里的不一样，可能热量更高。”