蛋白质|吃肉变瘦，背后的6个科学依据，很多人都不知道
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为了减肥，很多人用尽了各种办法，少油少盐、节食、吃减肥药、甚至切胃......
这能瘦吗？当然可以，但是，会不会反弹、健不健康就不知道了 。
其实，减肥是世界上最难，也是最简单的事之一 。
难，是因为你用错了方法 。
简单，是因为你找到了正确的方法，并且正确执行了 。
减肥最重要的是吃，吃对了才会瘦！
不爱吃肉的人，往往坚持不了几天，也不健康 。
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相对而言，通过消耗更多的卡路里，高蛋白饮食比低蛋白饮食具有“代谢优势” 。
降低食欲，自然少吃，减少卡路里摄入
大量研究表明，当人们增加蛋白质摄入量时，他们会自然少吃 。
2005年，在一项研究中，在碳水化合物恒定的情况下，饮食中蛋白质的比例从15％增加到30％，会让卡路里摄入持续减少 。
An increase in dietary protein from 15% to 30% of energy at a constant carbohydrate intake produces a sustained decrease in ad libitum caloric intake that may be mediated by increased central nervous system leptin sensitivity and results in significant weight loss.
而且，摄入比例达30％的高蛋白饮食，可以让人们每天自动减少441卡路里摄入量 。
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参与者在12周内平均减少了11磅，而他们只是在饮食中增加了蛋白质，没有故意限制热量 。
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另一项涉及9900人的587187天饮食数据分析表明：饮食中蛋白质含量较低的人，卡路里摄入往往比基础代谢BMR多吃20％，而饮食中蛋白质含量较高的人，卡路里摄入比基础代谢少吃40% 。
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从图中可以看出，直到我们摄入的蛋白质超过15％到20％，饱腹感才会增加，卡路里的摄入才明显减少 。
但是，对于活动量大或进行大量力量抗阻训练的人，这个“临界点”可能更高（例如高达30％），而久坐的人可能更低（也许低至10％） 。
为什么要到达特定比例，才会有饱腹感，才能明显减少卡路里摄入呢？
因为刚开始摄入的蛋白质，会用于构建、修复和维持人体的基本功能，不会用来作为能量消耗掉，主要是用于肌肉合成，生长和修复，这是蛋白质的首要去向，其次才会为能量消耗 。
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就像建房子需要砖头一样，我们的身体也需要蛋白质
因此，高蛋白饮食不仅具有代谢优势，而且还具有“食欲优势”，与低蛋白饮食相比，它可以让你自然少吃，自然减少卡路里摄入 。
【蛋白质|吃肉变瘦，背后的6个科学依据，很多人都不知道】避免深夜暴食
许多容易发胖的人在晚上容易暴食，在晚上总是忍不住吃点零食，而蛋白质可以减少夜间对食物的渴望，避免深夜暴食 。
下图来自一项研究，该研究比较了超重男性，高蛋白饮食和正常蛋白饮食下，食欲的不同 。
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研究发现：与正常蛋白组相比，饮食中蛋白质比例达25％的人，对食物的渴望减少了60％，深夜吃零食的渴望需求也少了一半！
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