粗粮|粗粮有益健康，但这几种人真不适合吃！( 二 )
粗粮中的膳食纤维会阻碍人体对微量元素的吸收利用，缺铁、钙的人最好不要吃粗粮 。
吃粗粮注意这3点
1、适量吃粗粮
粗粮和细粮最好是搭配着吃 。每人每日的粗粮摄入量以50克左右为宜，并且一日三餐有一餐吃粗粮就可以 。
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2、吃粗粮多喝水
如果你有每天吃粗粮的习惯，那么平常就要养成多喝水的习惯 。因为粗粮里面的膳食纤维需要有充足的水分来溶解，这样才能让粗粮容易被吸收消化，肠道才能正常开展工作，避免出现便秘的现象 。建议每天吃粗粮的人，要注意多饮水，每天需饮用1500~3000毫升白开水，能更好地促进粗粮中的维生素的吸收，帮助膳食纤维发挥作用 。
3、粗粮用健康的烹调方式
粗粮虽好，但如果过度加工，营养反而大打折扣，比如油炸，反而不利于健康 。用天然健康的烹饪方式如蒸、煮等，能保留粗粮原本的营养素和作用 。
提示：糖尿病人不要吃粗粮粥
【粗粮|粗粮有益健康，但这几种人真不适合吃！】大家都知道，糖尿病人是适合吃粗粮的，因为粗粮有一个非常重要的健康特性，那就是升糖慢，如果将粗粮煮粥吃，熬煮粥时是会将食物煮的很烂的，这样一来，粗粮中间的淀粉就会糊化，糖尿病人这样吃粗粮的话不仅不利于稳定血糖，还会导致血糖升高 。因此，要想控制血糖，尽量别用粗粮煮粥吃，最健康的吃法就是蒸着吃 。
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