海参|海参花胶生蚝燕窝 大补佳品是否徒有虚名？
【海参|海参花胶生蚝燕窝 大补佳品是否徒有虚名？】较真要点：比如被誉为“贵妇级”美容圣品的燕窝 ， 其中含有少量的胶原蛋白 ， 经过消化 ， 会以游离氨基酸的形式被身体吸收 ， 但并不一定会再形成胶原蛋白 ， 恰巧沉积在皮肤之下的几率那就更是相当渺茫 。
说到养生 ， “保温杯中泡枸杞”只是带有一丝戏谑意味的基础初级配置 ， 在更多人的概念里 ， 能称之为“滋补佳品”的 ， 还得是海参、花胶、燕窝之流 。古往今来 ， 这些“奢华”食材都被冠以高档、营养等标签 ， 昔日达官显贵独享之物 ， 如今也飞入寻常百姓家 。有人说它们毫无用处只是智商税 ， 也有人说它们流行百年必有过人之处 ， 今天咱们就来分析一下 。
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总之 ， 虽说药补不如食补 ， 但还是要以营养为基础 ， 过分迷信“大补”要不得 。尤其是对于健康人 ， 没事就弄个花胶熬汤、党参煮鸡 ， 如此“补膳”、“药膳”并非多多益善 ， 小心补出营养过剩 。
而对于有特殊需求的人 ， 还是要考虑具体情况 ， 选择海参、花胶、燕窝固然可以 ， 膳食营养素补充剂也同样能解决问题 。在这些上面钱该不该花 ， 还得您自己做主 。
作者 | 张宇 中国疾病预防控制中心研究员
审核 | 吴萍 同济大学附属同济医院临床营养科主任
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