超加工食品|看完这些研究，超加工食品就不要再吃了！
▎药明康德内容团队编辑
香肠、肉丸、薯条、方便面、炸鸡块、饼干、速食汤、碳酸饮料……这类食物有一个共同的名字——超加工食品 。
说到超加工食品，很多人都知道不健康，但到底会有什么样的危害？有多大的危害？很多人说不清楚 。
近日，一项发表在《美国心脏病学会杂志》（Journal of the American College of Cardiology）的研究，为超加工食品有害健康提供了进一步的证据 。研究结果显示，食用超加工食品与心血管疾病发病及死亡风险升高有关，而且随着食用量的增加，发病及死亡风险会进一步升高 。
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图片来源：123RF
多项研究发现超加工食品危害健康
事实上，食用超加工食品，不仅与心血管疾病发病和死亡风险升高之间存在关联，还与超重或肥胖、高血压、代谢综合征、癌症和2型糖尿病等发病风险升高有关 。
超加工食品大多数是高热量食品，容易增加超重和肥胖风险，而肥胖是多种疾病的危险因素，包括高血压、糖尿病，以及十多种癌症等 。
【超加工食品|看完这些研究，超加工食品就不要再吃了！】超加工食品在生产、加工和储存过程中，形成的化合物可能具有致癌性 。一项对法国104980名平均年龄为43岁的健康成年人研究发现，食用超加工食品与乳腺癌风险升高12%有关，饮食中超加工食品的比例增加10％，与总体癌症风险升高11%相关 。
一项发表在JAMA Internal Medicine、涉及104707名受试者的研究则发现，食用超加工食品与2型糖尿病风险升高相关，饮食中超加工食品每增加10％，与2型糖尿病风险升高15%相关，而且这种关联不受其它饮食质量和营养价值等风险因素的影响 。
此外，一项对法国105159名受试者的研究发现，超加工食品的食用量每增加10%，与心血管疾病风险升高12%相关；西班牙一项对14790名受试者的分析显示，相比于超加工食品食用量最少的1/3人群，食用量最高的1/3人群，与高血压发病风险升高21%相关；而一项对美国第三次全国健康与营养检查调查（NHANES III,1988-1994）中11898名受试者数据的分析则显示，相比于超加工食品食用量最少的1/4人群，食用量最高的1/4人群，与总死亡风险升高31%相关 。
总而言之，越来越多的研究显示，食用超加工食品与多种健康风险升高相关 。为了身体健康，我们应减少超加工食品的食用，尝试遵循健康的整体饮食模式，
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根据《2019中国睡眠指数报告》显示，中国超过3亿人存在睡眠障碍，3/4在晚上11点以后入睡，1/3要熬到凌晨1点才睡 。而且，睡眠障碍出现明显的年轻化趋势 。
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