宵夜|深夜管不住嘴的人，你可能比别人更容易“工作倦怠”
漫漫长夜，最常被唤起的器官大概就是胃了 。一到某个节点，饥（嘴）饿（馋）感如同电流信号般拨动大脑 。
于是，零食、泡面、烤串……一餐任性的宵夜，填饱肚子，抚慰人心 。
或许你没意识到，深夜进食除了让人悄悄变胖，连第二天上班的精力都会被“偷”走 。
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长江流域的武汉、南京、长沙等城市，小龙虾、炒田螺是当仁不让的主角；
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台北夜市的蚵仔煎、卤肉饭、牛肉面等都是超人气美食；
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西北兰州夜市开到半夜两三点，洋芋、羊杂、鸡蛋醪糟都让人忍不住流口水；
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东北、华北地区则是各类烧烤的主战场 。
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尽管各地宵夜食物不尽相同，但人们却收获了一样的“深夜快乐” 。口腹之欲得到满足的你，或许忽略了深夜进食带来的健康风险 。
1
诱发消化道疾病
宵夜常吃烤串、烤鱼、海鲜等，加上过度饮酒、暴饮暴食，会增加胃肠道负担，甚至可能引起急性胰腺炎 。
胃黏膜上皮细胞大约2~3天就要更新一次，这一过程是在夜间进行，太晚进餐影响黏膜修复 。
2
与癌症相关
香港中文大学与荷兰乌特勒支大学联合研究发现，晚上10点~12点、0点~2点、2点~4点进食的女性，乳腺癌风险分别增加80%、120%、90% 。夜间进食（每周至少一次在晚上10点后吃东西）长达20年或以上的女性，乳腺癌风险增加128% 。
深夜进食可能影响胰岛素、褪黑激素、皮质醇激素的分泌，从而产生与乳腺癌高度相关的代谢问题 。
尤其是烧烤类宵夜，可能含苯并芘类致癌物质，偶尔吃一两次不至于产生太大的危害，但经常吃就会增加患癌风险 。
3
影响代谢功能
晚上机体新陈代谢下降，热量消耗减少，吃宵夜容易导致肥胖 。
美国宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院最新研究显示，与晚上7点前吃晚餐相比，晚上11点进食会让身体存储更多脂肪，导致空腹血糖、胰岛素、胆固醇、甘油三酯水平上升，增加患糖尿病和心脏病的风险 。
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4
影响神经功能
美国加州大学研究发现，深夜吃东西不利大脑健康，有损记忆力 。体内各器官为了消化吸收食物而“加班工作”，作为“司令官”的大脑也得不到休息，兴奋度增强，易引起失眠 。
5
造成营养代谢失衡
宵夜以高脂肪、高蛋白、高碳水化合物、重口味食物居多，营养摄入不均衡，可能带来脂质代谢异常、钙质流失加速、B族维生素大量消耗等问题 。
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长此以往会导致工作效率下降、易疲劳、免疫功能减退、骨质疏松、尿路结石等诸多营养代谢问题 。
6
食品安全隐患不容忽视
宵夜是一种平民文化，大排档、摊点多设在马路边或公共空地，从业者的健康状况、餐具消毒、场地卫生、食品安全等环节都可能存在安全隐患 。
尤其夏季，食物储存稍有不当就可能变质、受到病原体污染，极易吃出急性胃肠炎或因食物中毒 。
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