黄花菜|紧急提醒，吃了这种菜，千万别暴晒，后果太吓人！
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相信各位小伙伴的对这种菜很熟悉吧！不过下面这条新闻可把小编吓的够呛！
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另外，她脚趾、手指头都呈干黑状，摸起来非常坚硬，已不能动弹：
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这位阿婆已70岁，当时直接送到了医院的ICU抢救，还下了病危通知书 。医生表示，苋菜感光强，加上老人吃后在太阳下暴晒，发生了植物性日光性皮炎，情况一度很危急 。
什么是植物性日光性皮炎？
夏季常见的苋菜、灰灰菜、荠菜、马齿菜等都是喜光的感光性蔬菜 。有些人吃了这类蔬菜后，裸露的皮肤被夏季烈日长时间暴晒，有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，这种现象医学上称之为“植物日光性皮炎” 。
问题：这么可怕，那这些菜还能吃吗？
医生提醒说，蔬菜尽管放心吃，只要不在烈日下长时暴晒就没问题 。
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吃苋菜还需要注意什么？
脾虚易泻或便溏者慎服 。苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食 。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也 。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜 。。
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常见的感光食物有哪些？
常见的感光食物：胡萝卜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、紫菜、田螺、菠菜、九层塔、韭菜、红豆 。
常见的感光水果：柠檬、木瓜、橘子、无花果、芒果 。
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苋菜只是众多蔬菜其中需要注意的一个，还有一种菜同样需要小心——那就是新鲜黄花菜，夏季，越来越多的人喜欢吃凉拌黄花菜，但当心，黄花菜可不能吃新鲜的！
您说，食物不是越新鲜越好吗？
黄花菜就不是如此，吃新鲜反而更不好！
【黄花菜|紧急提醒，吃了这种菜，千万别暴晒，后果太吓人！】甚至可能致命？这难道是真的？
社会上曾发生过多起吃黄花菜中毒的事件
前段时间，杭州的程女士一家，在吃了一份黄花菜炒鸡蛋后，出现了严重的呕吐症状 。随后被紧急送往了杭州市第一人民医院，后经医生诊断为黄花菜中毒 。
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无独有偶，山东邹平县的高中生小赵，也因为吃黄花菜，导致上吐下泻 。而天津市也曾发生过51名工人因为吃黄花菜而集体中毒的事件 。
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那么，为什么吃新鲜黄花菜会中毒呢？
原来，新鲜的黄花菜中，有一种物质叫做秋水仙碱，这种物质本身是无毒的 。但是当我们吃下去之后，秋水仙碱会在人体的内部发生氧化反应，从而就转化成了有毒的二秋水仙碱 。
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秋水仙碱一次摄入7～65毫克，就可能因氧化成二秋水仙碱而致命 。
而黄花菜中的秋水仙碱含量可不少，一次吃100克的新鲜黄花菜就能引发中毒，出现恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等症状，更严重的会有肌肉疼痛无力、手指脚趾麻木、不正常的瘀伤或者流血等等 。
新鲜的黄花菜处理得当也可食用 。新鲜的黄花菜只要在70℃以上的水里中煮一下，就可以食用了 。而我们在市面上能买到的干货黄花菜正是经过高温处理后晒干，所以就没有毒性了 。
如果真的要作死一把一定要吃新鲜的黄花菜，要注意以下几点：
首先，要将花蕊全部摘掉，因为黄花菜花蕊中的秋水仙碱量最多，摘掉花蕊也就去掉了大部分的秋水仙碱 。
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