大雪节气再忙也别忘记吃“5样”，老传统需传承，幸福过冬天
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今年的大雪节气是12月7日 ， 大雪节气 “大雪”是农历二十四节气中的第21个节气 ， 是冬季的第三个节气 ， 标志着仲冬时节的正式开始 。 天气也变得很冷 ， 在这样的天气里 ， 我们在饮食上也要注意调节 。 今天 ， 精选5道传统美食和大家分享 ， 老传统要传承 ， 再忙也别忘记吃 ， 健康幸福过冬天 。
【大雪节气再忙也别忘记吃“5样”，老传统需传承，幸福过冬天】
一：鸡汤
鸡 ， 是我们常吃的一种肉类 ， 营养好吸收 ， 很适合在冬天炖汤 ， 不但吃得暖和还可以提升御寒能力 。 鸡汤更是大雪时节家家户户都做的一道汤 ， 更是一种地方习俗 ， 再忙也要记得做给家人喝 。
推荐：鱼胶鸡汤
鱼胶鸡汤的做法：材料：老鸡1只 ， 鱼胶少许 ， 玉竹 ， 冬菇 ， 红莲 ， 百合 ， 枸杞 ， 葱 ， 姜 ， 盐 。
1 ， 砂锅倒入开水 ， 把焯水的老鸡下入 ， 水要没过老鸡 ， 加入鱼胶少许 ，， 玉竹 ， 冬菇 ， 红莲 ， 百合 ， 枸杞 ， 葱 ， 姜放入锅内 。
2 ， 改成小火慢炖约2小时 ， 这是老鸡太经炖了 ， 如果养殖的就40分钟足以 ， 炖好后加盐调味再煮5分钟 ， 即可出锅 ， 趁热饮用超级鲜美 。
二：年糕
年糕 ， 很适合冬天 ， 也有年年高的寓意 ， 不但好吃滋补也很受欢迎 。 是大雪节气不可少的一种食材 ， 老家在大雪节气家家户户都会做一盆年糕 ， 全家围炉 。
推荐：年糕砂锅煲
年糕砂锅煲的做法：材料：新鲜海虾 ， 年糕片 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 酱油 ， 香芹段 ， 花生油 。
1 ， 把年糕片煮熟捞出 ， 海虾剪去虾毛和虾枪 ， 香芹切段 ， 葱姜切块备用 。
2 ， 可干烧砂锅里放入花生油加入郫县豆瓣炒匀 ， 入葱姜爆香 ， 倒入鲜虾煸炒均匀 ， 倒入少许生抽酱油炒匀 。
3 ， 倒入煮好的年糕片 ， 撒上少许盐调味 ， 在撒上香芹炒匀 ， 出锅装盘即可 。
三：八宝饭
八宝饭不但过年吃 ， 在大雪时节 ， 吃八宝饭是我们这里的传统 ， 做法非常简单 ， 一次可以多做一些 ， 吃得时候加热即可 ， 不但可以御寒还可以滋补身体 。
推荐：蒸八宝饭
八宝饭的做法：材料：糯米 ， 大枣 ， 葡萄干 ， 桂圆 ， 莲子 ， 核桃 。
1 ， 糯米泡一夜 ， 大枣 ， 莲子泡发 ， 核桃仁和葡萄干、桂圆备用 ， 拿一个碗 ， 把大枣一分两半去核 ， 碗底部铺上葡萄干和去核的大枣 。
2 ， 再铺上一层糯米 ， 再铺上红枣、桂圆、莲子 ， 最后再铺上一层糯米 ， 在碗中大约8分满即可 ， 把碗里加入少许的水 ， 锅里加水 ， 把碗放到篦子上 ， 大火蒸大约30分钟 。
3 ， 蒸熟后 ， 正好满满一碗 ， 直接扣在盘子上就可以轻松脱去碗了 ， 把锅里加入2大勺白糖加一些水 ， 勾芡淀粉做一个糖汁浇在上面即成 。
四：地瓜
地瓜是我们常吃的一种碱性食材 ， 是冬季吃得最多的一种 ， 在很多地方都有大雪吃地瓜粥的习俗 ， 再忙也别忘记 。
推荐：地瓜粥
地瓜粥的做法：食材：地瓜适量 ， 花生米少许 ， 白菜适量 ， 盐少许 。
1 ， 把去皮的地瓜切成条状 ， 把花生米放到破壁机中加入适量的清水 ， 搅打成细腻的花生汁 ， 倒入锅里 ， 加入地瓜条 ， 大火烧开 ， 改成小火 。
2 ， 慢慢煮大约15分钟 ， 地瓜熟透 ， 加入大白菜 ， 继续煮大约10分钟 ， 熟透后 ， 加入少许盐调味 ， 直接端上桌即成 。
五：萝卜
俗话说：冬吃萝卜赛人参 。 是有一定的道理的 ， 随着大雪节气的到来 ， 天气也渐渐变得寒冷 ， 萝卜就成了北方越冬的一种重要的蔬菜 ， 在大雪节气更不要错过 。
推荐：萝卜羊肉
萝卜羊肉的做法：材料：羊肉 ， 萝卜 ， 葱 ， 姜 ， 生抽 ， 盐 。
1 ， 可干烧砂锅里放入花生油烧热 ， 加入葱姜炒香放入羊肉炒匀 ， 加入少许生抽调味 ， 加入开水大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 小火慢炖约1小时 ， 排骨软烂汤浓郁 。
2 ， 加入盐和白萝卜块继续炖15分钟 ， 萝卜软烂 ， 汤汁浓郁 ， 即可关火 ， 上桌 。
峰儿话语：
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