消费|一年卖出76亿，盼盼“难进”便利店消费|投稿

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文丨观潮新消费（ID：TideSight），作者丨周莫，编辑丨紫苏

2022年冬奥会，盼盼食品火了。
瑞典运动员布尔曼刚下飞机，就录制了一段Vlog，除了记录愉快的行程和不错的天气，引得网友纷纷“围观”的便是他入住酒店后的“零食测评” 。
一包华夫饼、一包麦香鸡味块，还有一袋草莓味的瑞士卷。布尔曼吃的津津有味，还奉上点评——“这吃起来像奶酪与玉米饼干的结合，质感很不错”；“这是经典的瑞士卷蛋糕，带有草莓馅料，很好”；“这不像我之前吃到的华夫饼，更像海绵蛋糕” 。
看着最常见不过的休闲食品进入到布尔曼的“吃播”，网友们既亲切又感触不已。而这些收获国外友人好评的零食，是一度“消失”在一二线城市消费者眼前的零食品牌——盼盼食品。
32个品种、2000多万包产品，专为运动健儿研发的能量燕麦棒、冻干方便面等等，沉寂许久的盼盼以北京2022年冬奥会和冬残奥会官方赞助商、独家供应商的身份，出现在人们面前。
01、从卖薯片起家，到年入76亿把小作坊做到百亿食品帝国，盼盼最早是从薯片开始发家的。
盼盼食品创始人蔡金垵幼时家境贫困，差几分没考上大学，高中毕业后，做过蔬菜小贩，卖过瓜子，后和兄弟一起创办食品加工厂。
1996年，蔡金垵拿着卖银耳赚的钱在老家创立了盼盼食品的前身——福源食品。在零食品类稀少之时，福源食品率先对薯片品类进行了改良，研发出保质期较长的薯片。也是这款薯片，让盼盼食品赚取了第一桶金，开创了休闲食品先河。
但盼盼的“神奇”并不止于薯片。2006年前后，“法式小面包，还是盼盼好”一时间成为大家耳熟能详的广告语，盼盼食品一举成为了家喻户晓的品牌。
盼盼小面包一经上市，不到三个月就创造了单月销售过亿的成绩。即便是在2009年金融危机重压之下，盼盼仍然保持了40%的增长。
盼盼小面包的成功给蔡金垵增添了动力，随后，他与团队花重金聘请美国甜品教父梅尼耶作为顾问，共同研发了干蛋糕，并命名为“梅尼耶” 。
盼盼的发展速度越来越快，逐步打开了国内外市场。在品牌上，盼盼食品采用了多元化战略，除了盼盼、梅尼耶之外，还推出了艾比利、铜锣烧、上好净、零零嘴、领鲜等系列品牌，布局薯片、小面包、蛋糕、瑞士卷、软华夫、肉松饼等烘焙食品。
有报道称，2018年，盼盼的营收额突破了50亿元，蔡金垵为了感谢员工的辛勤付出，一口气买了150辆豪车奖励优秀员工。
2013年，盼盼开始进军饮料市场，生产了维生素饮料豹发力、盼盼核桃慧、生榨椰子汁、在益起乳酸菌、青柠红茶、轻乳酸、清凉果味饮料系列，以及上好净系列水等健康饮。近几年乘风而上，还推出了厚椰乳。