投稿|食品行业“塌房”永不停歇( 二 )
“土坑酸菜”被曝出后 ， 在插旗菜业的采访录音中 ， 该企业的员工指责“媒体曝光了自己 ， 伤害了自己 ， 还害得自己失去了工作的岗位 。”从工作人员的反应也可以看出 ， 在闭塞的就业环境中 ， “土坑酸菜”并不容易被发现 。
无独有偶 ， 过度依赖某一个产业的地方经济 ， 就和“土坑酸菜”的华容县一样 ， 容易存在产业泛滥的问题 。
以柳州为例 ， 众所周知 ， 这个地方是大部分螺蛳粉品牌的代工厂所在地 。根据数据统计 ， 2019年末 ， 预包装柳州螺蛳粉注册企业有81家、200多个品牌 。据悉 ， 李子柒螺蛳粉位于柳州的代工厂可日产60万～100万袋螺蛳粉 ， 占柳州袋装螺蛳粉总产量的1/4～1/3 。
与“芥菜之乡”华容县相同 ， 螺蛳粉也是柳州市的支柱产业 ， 都被爆出众多的食品安全问题 。比如 ， 截至目前 ， 李子柒螺蛳粉在黑猫投诉平台的投诉量为148条 ， 其中不乏“李子柒螺蛳粉吃出虫子”“李子柒螺蛳粉吃出异物”的投诉 。其次在李子柒旗舰店和好欢螺天猫旗舰店的评论区 ， 消费者吃出异物的评论和图片展示不在少数 。
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毫无疑问 ， 类似的事件还有很多 ， 其实地方经济最怕的就是产业泛滥 ， 但往往也最容易因此而翻车 。
“高标准”也翻车？自媒体“壹读”曾调研过 ， 国内外蓝莓和蓝莓酱中农药残留和食品添加剂的标准 。CAC 制定蓝莓残留限量的农药有 20 种、欧盟制定蓝莓残留限量的农药有441种 ， 国内制定蓝莓残留限量的农药有 81种 。
所以 ， 企业为了顺利出口 ， 销往国外的产品总是更加“上心” ， 出口国外的食品合格率则常年保持在99%以上 。
国内消费者一直对企业“双标”愤愤不平 ， 此次酸菜事件也存在这种现象 。湖南一个生产酸菜的大企业表示不是没有标准化的加工池 ， 只是生产出好的、标准的酸菜产品基本都出口到国外 ， 而在国内卖的酸菜包则是直接使用的是从农户零散收来的酸菜 。
之所以如此有恃无恐 ， 与国内的处罚力度有一定的关系 ， 绝大多数情况下 ， 罚款一两千元对企业来说无关痛痒 。一则报道中 ， 插旗菜业有限公司的经理曾表示：“国内的产品到了消费者手里面 ， 里面有一点树叶 ， 有一点纤维 ， 顶多罚你一千元到两千元 ， 这个如果到国外去了 ， 至少是罚十万元 。”
【投稿|食品行业“塌房”永不停歇】这让很多企业钻了空子 ， 为了节约成本 ， 铤而走险 ， 生产不合格的商品售卖 。
更另消费者不满的是 ， 国外的“高标准”到了国内就变了质 。最典型的代表就是联合利华旗下和路雪高端产品梦龙 ， 在国内生产的冰激凌用植物油脂代替了牛奶 。之所以会出现这种情况 ， 一方面是因为价低利高的植物油脂可以节省很大一部分成本 。
另一方面 ， 国内对冰激凌的分类中植物油脂赫然在列 ， 并不违反相关的食品安全标准 。根据我国2014年起实施的《冰冻饮品冰淇淋》推荐标准GB/T31114-2014 ， 相应地把冰淇淋分为全乳脂、半乳脂和植脂三种类型 。
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