投稿|食品行业“塌房”永不停歇( 三 )
其实 ， 梦龙引发争议的原因在于高端定位与低廉用料并不匹配 ， 但植物油脂本身却置身事外 ， 反倒不是罪魁祸首 。这也是很多网红品牌惯用的套路 ， 告知消费者使用了高端的原料 ， 其实事实是被包装过的低端原料或者食品添加剂 。
除此之外 ， “高标准”并不代表不翻车 ， 国外的食品安全事件的严重程度与三聚氰胺事件有过之而无不及 。根据相关报道 ， 2006年 ， 世界著名巧克力食品企业英国吉百利公司的清洁设备污水污染了巧克力 ， 致使42人因食用被沙门氏菌污染的巧克力而中毒 ， 公司紧急在欧盟和全球范围内召回上百万块巧克力 。
2008年12月 ， 爱尔兰政府通报说 ， 爱尔兰食品安全局在一次例行检查中发现被宰杀的生猪遭到二噁英污染 ， 所含二噁英成分是欧盟安全标准上限的80到200倍 。
与此同时 ， 2008年至2009年间 ， 美国一家花生食品处理厂发生沙门氏菌污染 ， 造成９名消费者死亡 ， 至少714人患病 。这一污染事件引发美国历史上规模最大的食品召回 。
上述事件所造成的影响 ， 并不仅局限于一个地区 ， 殃及范围极广 。然而初期质检过程中 ， 有关部门却并没有检测出食物被细菌污染 。所谓的严苛标准 ， 却并不能阻止病菌的大肆入侵 ， 在市面流通过程中 ， 直至出现不良反应才被彻查 。
总的来说 ， 食品行业在严苛标准之下可以避免人为因素的破坏 ， 却难以杜绝食品安全问题的产生 。虽然标准在不断提高 ， 但依旧会有bug会不断恶意攻击良好运行的程序 。
食品行业没有“常青树”食品行业的车说翻就翻 ， 但是事实上 ， 食品行业的规模一直在快速扩张 ， 2021年中国食品行业投融资金额超百亿元 。从2011年到2021年的投融资规模来看 ， 投融资的数量在16年达到峰值 ， 而投融资金额自2018年开始呈倍增长 。显而易见 ， 食品行业的发展势头迅猛 ， 虽然翻车事件不断 ， 但并不影响整个行业的蓬勃发展 。
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“土坑酸菜”事件爆发后 ， 统一、康师傅翻车 ， 而未与涉事公司合作的白象意外“翻红” 。一时间 ， 网友表示 ， “不愧是国货之光 ， 以后就吃白象方便面了 。”同时 ， 各大电商平台的白象库存也被网友们抢光 ， 抖查查数据显示 ， 近七日 ， 白象累计销量为27.4万件 ， 累计销售额为1011.28万元 ， 占近一个月销售额的77% 。
据第三方直播数据统计平台灰豚数据披露 ， 近一周 ， 白象官方抖音号新增粉丝近30万 ， 直播销售额达770多万元 。逐渐“没落”的白象看似迎来新的曙光 ， 遥想当年风光无限 ， 到后来的寂寂无名 ， 再到现在绝地求生 ， 正是见证了传统食品企业的兴与衰 。
只可惜 ， 外部因素的变化带来的短暂的热度 ， 大概率并不能让白象就此真正翻身 ， 一旦“土坑酸菜”的风波退去 ， 康师傅和统一势必会卷土重来 ， 届时又将是一场比拼真正实力的激烈竞争 。
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