投稿|我花50w，成全了瑞幸和星巴克的“博弈”( 三 )
毫无疑问，联营是瑞幸在其主体瑞幸咖啡还未真正实现盈利的情况下，不需要再跨一次烧钱火坑，就能同时撬动咖啡和茶饮两个板块最两全其美的办法 。
但两份文件改变了小鹿茶的命运，一个是浑水指控瑞幸财务造假的长达89页的做空报告，另一份则是瑞幸向SEC递交的承认伪造销售额的文件 。
在瑞幸被曝出财务造假后，其高管团队大换血，时任首席运营官刘剑出局 。由他主力推进的小鹿茶几乎处于停摆状态，“新零售合伙人”计划就此搁置 。
100多天后，全国各地的小鹿茶门店变成另外一番景象 。一部分联营商选择清算亏损，和瑞幸达成闭店协议，另外一部分联营商决定和瑞幸同生共死，将小鹿茶门店改建为瑞幸门店 。
“优化”还在继续 。2020年全年，瑞幸一共关闭了1021家业绩不振的门店，新开了412家直营门店 。在即买即走的外卖型门店之外，瑞幸还推出了面积更大的偏客座型门店 。
对瑞幸来说，眼下到了必须提升消费者体验，以期产生更强黏性的关键时刻 。
因此，不到一年时间，瑞幸又重启了“新零售合伙人”计划 。只不过这一次，对象从小鹿茶变成了瑞幸咖啡 。
瑞幸内部曾有意让小鹿茶复出，但因为小鹿茶此前被卷入商标抢注事件，瑞幸不得不分出一部分精力去上诉 。然而，耗费了将近一年时间，二审判决结果是维持原判，瑞幸争诉小鹿茶商标被再次驳回 。
至于小鹿茶的去向，直到现在还悬而未定 。
但瑞幸等不及机会主动降临 。如果要在规模和盈利之间二选一，那么联营可能是瑞幸能够在规模上打败星巴克，真正坐上中国咖啡市场头把交椅的唯一武器 。
与此同时，瑞幸也能把更多的精力投入到提高直营门店的盈利上 。
2021年的相关财报数据也直接证明了，这种模式的潜力是巨大的，对于资本而言也有足够的想象空间 。
比起传统加盟，“新零售合伙人”明显更有故事可说 。
此外，当下再入局茶饮，实在谈不上是一个合适的时机 。
第一梯队的喜茶、奈雪自降身段，将价格拉回中端；不少腰部玩家则被第一梯队的选手收至麾下，还有一些品牌为了反内卷选择出海谋生；下沉市场上，唯一的巨头蜜雪冰城已突破2万家门店，同时其酝酿已久的幸运咖开始渐入佳境 。
瑞幸暂时不需要去茶饮界找一个席位证明自己，但在越来越拥挤的咖啡赛道，一旦失去城池，将很难夺回 。
最先瞄准咖啡外卖业务，沉淀了5年用户，因为瑞幸激进的打法而自乱阵脚，重振了2年才重回牌桌的连咖啡就是最好的例证 。
03、当死磕“直营”的星巴克，开始学习对手如果没有发生那起惊心动魄的财务造假事件，瑞幸和星巴克之间的规模之战，其进程会不会因此缩短一半？
对瑞幸来说，超过星巴克，是从成立那天起就放在了“to do list”上的第一件事 。
2019年年初，当时的瑞幸舵手钱治亚表示，“无论是在门店和杯量上，瑞幸的目标是全面超过星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌” 。
时任星巴克CEO的约翰逊，在被问及瑞幸咖啡有没有可能在2019年末取代星巴克在中国的地位时，他表示“不太可能”，因为星巴克在中国有“先发优势” 。
尽管前一年星巴克交出了自成立以来的最差业绩，让华尔街的分析师们大失所望 。但在中国市场，星巴克仍踌躇满志 。
事实上，瑞幸的确兑现了自己的承诺 。其2019年财报数据显示，瑞幸在全国共有4789家门店，其中瑞幸咖啡的直营店为4507家，小鹿茶的联营店为282家 。
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