投稿|我花50w，成全了瑞幸和星巴克的“博弈” 投稿|新消费|瑞幸咖啡

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文｜餐盟研究，作者｜以太，视觉｜赵岩，主编｜罗恩，出品人｜杨羊

一直被拿来对标的星巴克，被它最大的竞争对手瑞幸咖啡超过了。
在近期瑞幸发布的2021年财报里，有两组数据引人注目。
一组数据是瑞幸的门店数量。
截至2021年12月31日，瑞幸的门店数量为6024家。其中，4397家为直营门店，1627家为联营门店，联营门店的占比超过3成。而截至今年1月末，星巴克在中国的门店数量仅有5557家。
另外一组数据是联营店对瑞幸的贡献。
根据瑞幸2021年财报显示，联营店为瑞幸带来了13.06亿元的收入，相比2020年增长了312.5% 。
瑞幸能赶上星巴克，合伙人们功不可没。
鲜为人知的是，早在2019年，瑞幸就曾借力合伙人赢过星巴克一次。
在不算漫长的两年里，这家曾被曝出财务造假的公司，在经历了退市、闭店重整、高层大换血后，再度亮出“联营”这张王牌，有何深意？
01、合伙人不赚钱，瑞幸不收钱0加盟费，只需要通过申请就能成为瑞幸的“合作伙伴” 。如此诱人的条件让瑞幸成为小镇青年们最为心动的创业项目之一。
瑞幸的联营申请火爆到什么程度？
半年内，多个开放联营的城市都显示该区域门店数量已饱和。多位意向者表示，从去年10月底起，反复致电瑞幸加盟热线得到的统一回复是，需要等。
因为太渴望开店，吴昊差点误入骗局。他说，“对方号称自己是瑞幸的内部人士，管运营那块。说是交几万元押金，就能帮我排队，预留名额。”
类似的闹剧在多地反复上演。最终瑞幸官方不得不出面声明，没有授权任何第三方主体和个人开展招商加盟业务。
为什么人人都想加入瑞幸？
当瑞幸从巅峰跌落，走向至暗时刻，陈桦林敏锐地察觉到，“消息不是滞后的，但大家依然还在点瑞幸，你就能感受到这个品牌的力量有多强大。”
在她看来，瑞幸已经成功地在消费者心里扎根，这种忠诚度不需要调研，一杯接着一杯的出单量就是最佳证明。只要瑞幸能挺过去，那么加盟瑞幸将会“稳赚不亏” 。
所以，在得知瑞幸开放联营后，陈桦林当即就在安徽老家的一个四线城市申请了一家门店，从选址交租、到装修、购买设备，她前后花费了将近50万元。
尽管瑞幸表明不收取任何加盟费，但实际开店的成本并不低。在三线及以下的城市筹备开一家瑞幸联营店，前期投入在35万-55万元之间。
瑞幸甚至详细地为合伙人拆分了各项费用。
其中，5万元是保证金，在合同期届满后，瑞幸会向合伙人直接全额退还；装修投入在11万-13万元之间；生产设备是19万元左右。而房租则是因实际选址而异。
对于囊中羞涩的年轻人来说，这不是踮踮脚尖就能够得着的梦想。
陈桦林在加入瑞幸之前，就在当地经营着一家咖啡店。这段经历给她最大的收获是，“你不能把开咖啡店当成什么小资梦，这是一门生意，没有人给你兜底。”
瑞幸给合伙人们兜底的是，一家店的月商品毛利总额不达2万元时，瑞幸不会分走任何利润。