淋巴结|鸭脖子全是藏着毒素的淋巴结？网传“最脏”食物榜单，你吃过几个！
较真要点：淋巴结是动物体内过滤病原体的器官 ， 并非排毒器官 。它们分布于全身各个地方 ， 脖子只是比较集中而已 。不管哪个部位的淋巴结 ， 都不应该吃；反过来 ， 不管哪个部位的肉 ， 只要去除了淋巴结 ， 都不影响食用 。
“老公 ， 我想吃草莓~”
“吃什么吃 ， 我看你像个草莓！草莓最脏了 ， 知道不？”
“妈 ， 帮我带包鸭脖子！”
“吃什么鸭脖子 ， 全是淋巴结 ， 脏死了！”
为什么！
我爱吃的 ， 都是最脏的？
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（图片来源：soogif）
如果水质差 ， 小龙虾和鲶鱼的生长和繁殖都慢 ， 还容易死亡[4,5] 。
我们能吃到的小龙虾和鲶鱼都是养殖的 ， 不仅生长的环境干净 ， 还会根据生长需要 ， 投喂动物性和植物性饲料 。只有这样才能卖个好价钱！
多看医典：妈 ， 小龙虾真的不脏 ， 也不吃尸体！这5个谣言别再传了
有人说 ， 辣条都是废纸做的 ， 只是因为加了添加剂才那么好吃 。
这种说法简直是……
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辣条是用小麦粉或豆类做成的 。加工时确实会用到多种食品添加剂 ， 如色素、香精、甜蜜素等 。
我国批准的食品添加剂有两千多种 ， 只要是合规使用的 ， 不管是十几种 ， 还是二十几种 ， 都是安全的[6] 。
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当然 ， 辣条油多、盐多 ， 糖也不少 ， 营养非常单一 ， 不是健康的零食 ， 还是少吃吧 。
烧烤一直被你妈我爸批判不干净、不卫生 ， 还会产生致癌物质 。
其实 ， 只要原料卫生、操作规范 ， 烧烤也可以做到卫生安全 。
食物在高温烤制时 ， 会产生一些致癌物 ， 如苯并芘 。但只要不是烧焦、烧糊 ， 因高温产生的致癌物也并不会很多 。
我们也不是天天以烧烤为生 ， 摄入苯并芘的量对健康影响并不大[7] 。
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（这种的别吃！图片来源：soogif）
吃烧烤也可以很安全 。记得选正规的餐厅 ， 别吃烧焦的部分 ， 再注意饮食均衡和多样性 ， 配一些蔬菜、水果 。
有传言说 ， 快餐店里的冰块比马桶水还脏 。还有人拿出了测试报告 ， 发现冰块中的菌落总数真的比马桶水还多 。
马桶表示自己很忙 ， 牙刷比自己脏 ， 键盘比自己脏 ， 手机比自己脏 ， 冰块也比自己脏……
这个说法其实挺忽悠人的 。
菌落总数是反映细菌污染水平和卫生质量的指示剂[7] ， 过多了说明卫生状况可能不好 ， 但不意味着就一定有害 。
简单说 ， 有细菌 ， 不代表就有害 ， 就脏！
是否有害 ， 关键得看是否有致病菌 ， 如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等 ， 而测试报告根本没有检出致病菌 。
只要是干净的水冻的冰块 ， 根本不用担心有问题 。
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