今日大雪，中老年人要管住嘴，少吃萝卜和白菜，多吃4样舒服过冬
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今日大雪 ， 中老年人要管住嘴 ， 少吃萝卜和白菜 ， 多吃4样舒服过冬
今天是大雪节气 ， 大家那里下雪了吗？我家这里虽然没雪 ， 但最低气温也只有2度 ， 非常冷 。 大雪标志着气温下降 ， 一波寒冷不久后就会到来 ， 一定要注意保暖 ， 尤其是中老年人 。
中老年人的抵抗力差 ， 寒冷对他们的身体而言是一个“大考验” ， 想要舒舒服服地度过寒冬 ， 提高抵抗力是头等大事 。 冬天的当家菜是萝卜、白菜 ， 但建议中老年人要管住嘴 ， 尽量少吃 ， 一个是热量低 ， 另一个营养单一 ， 对抗寒没有帮助 。
建议中老年人 ， 大雪节气多吃这4样 ， 提高抵抗力 ， 腿脚有劲好过冬 。
1、多吃肉
肉类含有丰富的蛋白质、脂肪 ， 这正是冬天身体所需要的营养 ， 而也是萝卜、白菜所缺少的 。
推荐做法：【红烧牛肉】
准备牛肉750克、土豆1个、胡萝卜1根、西红柿1个、洋葱半个、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油 。
第一步、牛肉切大块 ， 冷水下锅 ， 加入葱段、姜片、料酒 ， 大火煮5分钟 ， 撇掉血沫后捞出洗干净 ， 沥干水分 。 土豆、胡萝卜去皮洗净 ， 切大块 ， 西红柿、洋葱、洗净切块 。
第二步、葱姜蒜切片 ， 干辣椒切段 。 起锅烧油 ， 倒入牛肉块煸炒 ， 颜色金黄后加葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香 ， 淋入料酒去腥 ， 加生抽、老抽上色 。
第三步、加入洋葱、西红柿翻炒 ， 变软后倒入开水 ， 煮开后小火炖40分钟 。 加入土豆、胡萝卜 ， 加一点盐 ， 继续炖20分钟 ， 开大火收汁 ， 汤汁浓郁后撒上葱花、香菜末 ， 即可出锅 。
2、多吃含钙高的食物
中老年人腿脚不好 ， 天冷了容易酸痛、抽筋 ， 就是缺钙的表现 ， 冬天要多吃高钙食物 。
推荐做法：【香菇木耳烧腐竹】
准备干木耳、香菇、腐竹、胡萝卜、青椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、葱姜蒜 。
第一步、木耳、腐竹放进清水里浸泡4个小时 ， 泡发后洗干净 。 香菇、胡萝卜、青椒洗干净 ， 所有食材都切成片 。 葱姜蒜切末 。
第二步、起锅 ， 倒入清水烧开 ， 加一勺盐 ， 放入腐竹、香菇、木耳、胡萝卜 ， 煮1分钟后捞出 ， 沥干水分 。 另起锅烧油 ， 加葱姜蒜爆香 ， 倒入胡萝卜片翻炒1分钟 。
第三步、加腐竹、木耳、香菇继续翻炒1分钟 ， 加青椒 ， 放适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖 ， 大火翻炒至青椒断生 ， 淋入水淀粉狗拳 ， 即可关火出锅 。
3、多吃高纤维食物
中老年人容易便秘 ， 天冷了肠道蠕动减慢 ， 会加重便秘 ， 要多吃高纤维食物来润肠排便 。
推荐做法：【山药炒木耳】
准备铁棍山药、木耳、青椒、胡萝卜、食盐、生抽、食用油、香葱 。
第一步、木耳用温水浸泡半小时 ， 洗干净后去根 ， 撕成大片 。 山药去皮洗净 ， 切片 。 青椒、胡萝卜洗干净 ， 切成小片 ， 香葱洗净切葱花 。
第二步、烧一锅开水 ， 加一勺盐 ， 放入山药煮2分钟 ， 捞出过凉水 。 再放入胡萝卜、青椒、木耳煮1分钟 ， 捞出沥干 。
第三步、起锅烧油 ， 下葱花爆香 ， 倒入山药、木耳、青椒、胡萝卜 ， 大火翻炒2分钟 ， 加入食盐、生抽调味 ， 继续炒半分钟入味即可出锅 。
4、多吃辛辣食物
中老年人容易手脚冰凉 ， 辛辣食物促进血液循环 ， 可以发汗散寒 ， 身体就不会冷了 。
推荐做法：【韭菜炒鸡蛋】
准备韭菜、鸡蛋、食盐、食用油 。
第一步、韭菜摘洗干净 ， 清水浸泡20分钟 ， 捞出沥干 ， 切成长段 。 鸡蛋打入碗中 ， 加入食盐搅拌均匀 。
第二步、起锅烧油 ， 倒入鸡蛋液 ， 大火煎至定型 ， 炒成大块后盛出 。 锅里留底油 ， 烧热后倒入韭菜 ， 大火翻炒1分钟 ， 变软后加入适量盐 ， 倒入鸡蛋块 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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