唉，餐饮巨头都撑不住了，小店还能扛到过年吗？
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今天去了一个广场 ， 真的惨不忍睹 ， 一整条街几十个餐饮商铺 ， 只有两个开门 ， 其他的全部都关了 。 这条街在我大学的时候来过 ， 热闹非凡 ， 特别是周末和节假日 ， 学生 ， 家庭客 ， 旅游客等都往这边走 ， 当时的铺租曾与广州市中心的商铺比肩 。 但现在 ， 物是人非 。
有关注餐饮的人应该都了解到 ， 目前基本上所有的餐饮巨头都在拼价格 ， 在以前 ， 这些餐饮大牌都是高傲地立在最顶端 ， 凭借着品牌知名度 ， 做广告就行了 ， 从来不做活动 ， 人家就没有什么所谓的周年庆 ， 所谓的双十一双十二 ， 因为顾客都愿意去消费 。
【唉，餐饮巨头都撑不住了，小店还能扛到过年吗？】
而现在 ， 已经大不相同 ， 随着去年最早是茶饮界的某茶推出低价子品牌和低价产品 ， 接着各大茶饮品牌都纷纷效仿 ， 9.9元的价格战 ， 去年在茶饮界就打得火热 。 而今年年初的某贝莜面村也开始疯狂在各平台做活动 ， 99元双人餐 ， 虽然吃不饱 ， 但销量也是非常高 。
年中的某底捞 ， 到最近的某二酸菜鱼 ， 也在疯狂做活动 ， 138的套餐 ， 基本上趋同于市面上大部分的酸菜鱼品牌做的活动 ， 销量也是非常的好 ， 每个套餐都是几十万份的销量 ， 可想而知市场对于大牌的亲民活动是有着多么大的需求 。
对于餐饮巨头来说 ， 短期的促销活动对他们来说是做增量 ， 多少能回一下血 ， 毕竟房租 ， 人工都固定在哪里 ， 没有翻台率 ， 基本上很可能会亏本 ， 当然大品牌相比单店不太容易亏损 ， 即使亏损 ， 也有其他盈利的店做补充 。
但是因此对于很多中小品牌就造成了非常大的压力 。 一个同行最近才说 ， 他们做的活动现在都走不动了 ， 以前128118的套餐还能卖得动 ， 现在都去卖大品牌的套餐了 ， 自己这种小店的套餐基本卖不动 。
只有做到8999 ， 甚至有些79可能才会有销量 。 但这基本是要到不盈利的状态了 。 如果算上人工和水电 ， 基本上就是亏着钱赚人气 。 但像他这种只有一个店的来说 ， 基本上就断了现金流 ， 做得多就是亏得多 。 就是在赚人气中倒闭 。
原本国庆的营收高峰让他看到了希望 ， 目前现在的情况 ， 加上现在疫情又频繁发生 ， 动不动就禁止堂食的情况 ， 营收一直起不来 ， 他已经准备在过年前就把店关了 ， 如果还不能赚钱的话 。
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