木须肉片这样做才好吃，学会这一招，荤素搭配咸香美味，百吃不腻
文章图片
文章图片
文章图片
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。 木须肉是我非常喜爱的一道菜 ， 荤素蛋齐全 ， 营养均衡 ， 制作简单 。 木须肉一般食材有瘦肉、黑木耳、鸡蛋、黄花菜、黄瓜等等 。 几种色彩不同口感不同的食材混合在一起 ， 不但让这道菜色泽诱人、口感丰富 ， 而且营养还比较均衡 ， 很适合老人孩子食用 。
食材：黑木耳、黄瓜、胡萝卜、黄花菜、瘦肉、鸡蛋
调料：油、盐、胡椒、料酒、土豆淀粉、生抽、老抽、白糖、醋、大葱、蒜、姜
制作步骤：
1.准备适量的木耳 ， 加入温水浸泡1个小时 。 一根黄瓜清洗干净后切成菱形片 ， 一根胡萝卜清洗干净后也切成菱形片 ， 泡发好的黄花菜清洗干净后挤干水分切段 。
2.准备一块瘦肉 ， 切成薄厚均匀的肉片 。 加入盐 ， 胡椒粉、料酒 ， 抓拌均匀 ， 打入一颗鸡蛋清 ， 加入适量的土豆淀粉 ， 再次给它抓拌均匀 。
3.空碗中再打入 3 颗鸡蛋 ， 用筷子充分搅拌均匀备用 。 准备一点大葱切片 ， 生姜切片 ， 大蒜切片 。
4.锅中烧水 ， 水开后将木耳、胡萝卜、黄花菜焯水 ， 保持它萃粒的颜色 。 焯好水后就捞出来备用 。
5.另起锅烧上水 ， 水要似开非开的状态 ， 下入肉片 ， 把肉片也滑一下 ， 饭店里面都是油滑 ， 我们在家用水滑也可以 。 肉片下锅后 ， 先不要去动它 ， 待肉片表面淀粉定型以后 ， 再用筷子轻轻的搅散 。 大约煮1分钟左右 ， 肉片飘起来就可以捞出来 。 这样处理过的肉片也非常的滑嫩 。
6.锅烧热 ， 加入食用油 ， 油热后倒入打散的鸡蛋 ， 鸡蛋不能炒的太老 ， 炒好后盛出备用 。
7.另起锅 ， 再加入适量的油 ， 下入葱、姜、蒜片爆香 ， 接着下入配菜和肉片 ， 翻炒均匀 。 烹入料酒、1/ 3炒勺生抽、适量盐、 白糖、老抽 ， 开大火翻炒均匀 ， 然后淋入水淀粉勾芡 ， 出锅之前沿锅边淋入少许的醋 ， 再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀 ， 就可以出锅装盘了 。
【木须肉片这样做才好吃，学会这一招，荤素搭配咸香美味，百吃不腻】这样做的木须肉片口感滑嫩 ， 咸鲜味美 。 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 有空给家人做一下 。 如果喜欢这道木须肉片 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
推荐阅读
- 毛肚还是这样做好吃，简单但味道很棒
- 茄子这样做才好吃，学会这一招，外焦里嫩喷香可口，特别美味
- 家常红烧鱼这样做才好吃，学会这一招，肉质鲜嫩，香辣入味
- 鲜肉鸡蛋卷这样做才好吃，学会这一招，蛋皮韧性肉馅鲜嫩，太香了
- 怪味茄子这样做才好吃，学会这一招，外酥里嫩，开胃爽口
- 北方人不常吃的冬笋，这样做不仅美味简单，还可减肥哦
- 娃娃菜别再炒菜吃了，在家可以这样做，馅料鲜美，外皮金黄酥脆香
- 茄子这样做饺子最好吃，一吃就会爱上它
- 你会做虾仁和豆腐？这样做比吃肉香，入口滑嫩鲜美，做法简单又好吃
- 下次你就这样做黄焖鸡，汤汁醇厚肉质鲜嫩，下酒下饭真好吃