冬天，碰见这菜别错过，简单炒一盘，荤素搭配，天天吃不会腻
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进入十二月以来 ， 天气非常恶劣 ， 寒风凛冽 ， 这几天寒风刺骨 ， 脸部都被冻伤了 ， 浑身都没有力气 ， 胃口总是不好 。 因为季节的变化 ， 我们需要顺应时节变化 ， 多以温补为主 ， 但是不能盲目进补 ， 补充多种营养物质 ， 用来抵御寒冷的季节 。 最近一段时间 ， 总是吃外卖 ， 最近由于处于特殊时期 ， 不建议每天出门吃饭 ， 今天准备给孩子制作一道家常小菜——胡萝卜青笋炒肉丝 ， 菜色非常好看 ， 清甜爽口 ， 我们家孩子很爱吃 。 到底应该如何制作这道菜肴呢？不如看一下此菜的具体做法吧 。 冬天 ， 碰见这菜别错过 ， 简单炒一盘 ， 荤素搭配 ， 天天吃不会腻 。
【胡萝卜青笋炒肉丝的制作步骤】
食材明细：选购一根胡萝卜（胡萝卜是冬季热门蔬菜 ， 价格非常便宜 ， 富含大量的维生素C和多种营养物质 ， 记得多给孩子吃） ， 选购新鲜的青笋200克左右（青笋就是莴苣 ， 吃起来口感清甜 ， 爽口解腻 ， 一年四季都可以吃 ， 根茎可以做成各种美食 ， 我们家孩子喜欢吃） ， 选购150克精瘦肉 ， 少许生粉 ， 三勺生抽 ， 半勺老抽 ， 半勺白糖 ， 适量食盐 ， 一小勺鸡精 ， 清水足量 ， 几个大蒜坨 ， 姜片少许 ， 其他 。
详细制作步骤：
1：提前选购好瘦肉 ， 青笋和胡萝卜 ， 将胡萝卜的外皮切掉 ， 洗净切成片状 ， 切成长条细丝 ， 胡萝卜可以泡在盐水里面 ， 这样口感更好 。2：将青笋的叶子撕掉 ， 切掉多余的根部 ， 顺着外皮去掉白茎 ， 将青笋切成一些细丝 ， 洗净沥干水分 。
3：提前将猪肉洗干净 ， 里脊肉要顺纹切片 ， 改刀切成长条细丝 ， 瘦肉丝放在器皿里 ， 加上一勺生粉 ， 加上生抽一勺 ， 料酒半勺 ， 加上少许清水 ， 反复抓至均匀 ， 让瘦肉丝腌制入味 。4：提前准备一碗料汁 ， 依次加上半勺白糖 ， 半勺鸡精 ， 少许食盐 ， 一勺生粉或淀粉 ， 两勺生抽 ， 加上少许清水 ， 反复将其搅拌几下 。
5：提前将锅底烧热 ， 加上少许食用油 ， 油温要烧热乎一些 ， 倒入瘦肉丝煸炒一会儿（其实也可以加上一些肥肉 ， 这样炒出来更好吃） ， 迅速将瘦肉丝炒熟 ， 盛出即可 。 【冬天，碰见这菜别错过，简单炒一盘，荤素搭配，天天吃不会腻】
6：将大蒜和生姜切成细末 ， 锅底留少许油 ， 加上姜末和蒜末 ， 分别倒入胡萝卜丝和青笋丝 ， 将其炒至断生 。
7：倒入提前炒好的肉丝 ， 用锅铲翻炒均匀 ， 淋入一些酱料汁 ， 快速翻炒几下 ， 收汁 ， 滴入香油 ， 关火装盘 ， 这道胡萝卜青笋炒肉丝就可以开吃了 。
你们有没有吃过这道胡萝卜青笋炒肉丝呢？（文中配图都出自网络）
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