消费|从落后百年到世界前沿，这个行业做对了什么？消费

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钛媒体注：本文来自微信公众号九边（ID：ertoumu893），钛媒体经授权发布。

记得2008年三聚氰胺事件爆发的时候，我当时正好在上大学物理课，我们物理老师讲完造核弹的理论之后，跟我们说他老婆就是做畜牧的，仔细对比过之后，发现核弹的复杂性并不高，跟养牛比起来根本算不了啥。
造核弹最难的是核原料，原料难搞的主要原因是这玩意被联合国严格监控，小国很难搞到。
但是如果偷摸搞到原料，发电量上来，很多国家都能提纯，一旦被提纯，那接下来的难度就非常低了。
相比较而言，牛奶这玩意就不一样了，中国畜牧业花了几十年时间，直到最近这些年终于有了大突破。最近专门研究了一下这个话题，所以给大家分享下。
中国人很早就知道牛奶对人有神奇功效，所以大家看电影《斗牛》，当时外国友人送了延安一头奶牛，挤出来的奶主要供应伤员。
中国以前也不是没有牛奶，只是比较少，全中国加起来各种奶牛才12万头。而且产出比不太行，就是吃的草多，产出来的奶却很少，一年中产奶时间也比较短。
此时，西方却完全是另一种状态，1940年前后他们已经掌握了高温杀菌后无菌保存的技术，也就是现在咱们在超市里看到的那种常温保存的牛奶。这从根本上改变了牛奶行业。
再来看国内，建国后很长时间里，牛奶供应不足的情况并没有好转。一直到1978年，我国的牛奶还是奇缺，普通人一辈子可能只在出生和临终才能接触到牛奶。
改革开放后搞市场经济，中国人的收入慢慢高了起来，就对牛奶有了越来越高的需求。尤其是小孩，几乎每个家长都希望孩子能多吃奶。既然有人买，需求会驱动供给。
这种背景下，中国乳业终于有了长足的发展。
1984年，我国引进了第一条常温灭菌奶生产线，每小时可以生产4000包常温奶，牛奶终于开始进行稍微远一些的运输。
同一时期，市场上还出现了一下新的乳品品类——婴幼儿配方奶粉。
1979年，内蒙古轻工科研所、黑龙江省乳品工业研究所、内蒙古海拉尔乳品厂、黑龙江双城儿童乳品厂开始研制第一代婴幼儿配方乳粉——“母乳化乳粉” 。1983年“母乳化乳粉”研制成功，以牛（羊）乳为基础，添加乳清粉、植物油、微量元素、维生素，并且进行批量生产。
在生产技术和产品创新的推动下，国内乳品厂和各种奶制品爆发性增长，比如现在的西安银桥、百跃等乳企，就诞生在这一时期。今天大家熟知的飞鹤，也在同一时期开始进行婴幼儿奶粉的研发，是较早入局婴配粉的中国乳企。

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飞鹤老工厂的包装车间
2000年，国内开始引进瑞典利乐的技术。也就是利乐纸包装和超高温杀菌。这两样技术，使得不添加任何东西的纯牛奶，可以常温保质6个月。
这个技术对中国的影响很大，以前的中国牛奶都是“地方诸侯”，牛奶保存时间太短，没法长距离运输，所以各地都有一个地方品牌。直到这个技术被大规模应用，内蒙古的牛奶可以运输到广东、福建。