水果|人们日常饮食误区，你碰了几条？
人们通常认为水果不在正餐中的做法不同，这次中国的膳食指南中首次明确将水果列在餐盘中，建议每天食用200克至350克水果；素食者的食谱也被列入了新版指南中......可怎么吃才健康？哪些该多吃？哪些又该少吃？在吃这个大问题上人们又存在哪些误区呢？
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特别是有些饮料含有大量的糖和香精香料，营养价值不高，如果过多摄入这类含糖饮料，可能增加龋齿、2型糖尿病、超重和肥胖、血脂异常的发病风险 。我们平时应尽量少喝这类饮料 。
因此，不提倡把饮料当水喝，白开水才是我们喝水的最好选择 。
误区四：果汁代替水果、水果代替蔬菜
有些人嫌吃水果麻烦，干脆直接喝果汁代替吃水果，这是不正确的做法 。
【水果|人们日常饮食误区，你碰了几条？】因为果汁在加工过程中容易损失维生素C、膳食纤维等营养物质，只喝果汁不吃水果会浪费这些营养素的来源 。
而且，用果汁代替水果，对健康不利 。例如，儿童喝太多果汁不仅会摄入过多糖分，还容易使他们牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，不利于养成爱吃水果的习惯；糖尿病人、肥胖患者喝果汁则不利于血糖的稳定和体重的控制 。
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同样的，水果代替蔬菜也是不可取的 。虽然蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似的地方，但它们种类不同，营养价值也不同 。
蔬菜不仅品种远多于水果，它们（尤其深色蔬菜）维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量也高于水果，所以水果是不能代替蔬菜的 。
误区五：减肥时不吃主食
有些人减肥时不吃主食，认为吃主食会让人变胖 。这是不正确的认识 。
首先，导致肥胖的真正原因是能量过剩，即能量摄入大于能量消耗 。其次，主食中富含的碳水化合物是人体不可缺少的营养物质 。再有，富含脂肪的食物比主食更容易让人发胖，因为同等重量的脂肪提供的能量（9千卡/克）是碳水化合物（4千卡/克）的2.3倍左右，而且富含脂肪的食物往往口感更好更容易让人吃多 。
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不吃主食可能对体重的控制有一定帮助，但不吃主食，也意味着减少了主食中维生素、矿物质等营养素的来源，营养素摄入不均衡对健康不利，对长期的体重控制也不利 。
因此，减肥时仍应吃主食，而且要保持均衡的膳食 。
误区六：甜蜜的“陷阱”
糖能给我们带来美好的味觉享受，有些人因此喝很多含糖饮料、吃很多甜食，一不小心就掉入了甜蜜的“陷阱” 。
我们平时吃的糖，除了食物本身存在的碳水化合物，还有不少添加糖，如白糖、红糖、蜂蜜、玉米糖浆等，添加糖的来源包括软饮料、糕点、饼干、奶类甜品和糖果等 。
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世界卫生组织（WHO）循证研究证明，过量摄入添加糖会增加龋齿的风险，而过多摄入含糖饮料会增加龋齿和肥胖的发病风险 。
因此，我们平时应养成清淡饮食的习惯；少喝含糖饮料，多喝水；喝饮料时选择茶水等少糖或无糖的饮料；同时少吃雪糕、蛋糕等甜食点心，以免掉入甜蜜的“陷阱” 。
误区七：营养都在汤里
有不少人认为，煲汤时喝汤就够了，因为营养都在汤里了 。事实不是这样的 。
因为原料中的营养物质并没有全部溶解在汤里，只有部分水溶性维生素、矿物质、脂肪、蛋白质溶解在汤里，其他营养素还留在肉里 。
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