可可|喝可可，让人更聪明？新研究表明，可可的这种成分有助于提高认知功能
▎药明康德内容团队编辑
寒冬，手捧一杯香浓的热可可，是一件美妙的事 。更美妙的是，喝了这杯饮料，或许还能有助于增强脑力 。
最近，有科学家就开展了这么一项研究：他们准备了一些可可粉冲调的饮料，请一些年轻的志愿者们享用 。随后，通过两种方法测量了志愿者的大脑认知功能后，研究者发现，饮料中高浓度的可可黄烷醇（flavanols），可以在短期内让受试者思维更敏捷 。
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【可可|喝可可，让人更聪明？新研究表明，可可的这种成分有助于提高认知功能】▲饮用富含黄烷醇的可可后，额叶皮层的血氧合水平更高，恢复速度更快（图片来源：参考资料[1]）
在吸入5%二氧化碳的空气后，志愿者还被要求完成一系列认知任务 。测验结果显示出了更有趣的差别：一开始做比较简单的测验时，两个饮料组并没有明显差别；而当他们需要完成其中最复杂的测验时，无论是速度还是准确度上，饮用高浓度饮料的志愿者都更胜一筹，完成速度平均加快11% 。
第一作者、英国伯明翰大学（University of Birmingham）的Catarina Rendeiro博士解释说，“这可以和血氧水平的改善联系起来：当面临更艰巨的挑战，大脑需要更高的血氧水平来应对 。这进一步表明，黄烷醇可能在需要脑力的任务中格外有用 。”
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▲很多水果、蔬菜中也富含黄烷酮类分子（图片来源：123RF）
值得一提的是，这项研究并不是说只有摄入可可才能获得黄烷醇的好处 。Rendeiro博士补充说：“虽然我们在实验中用了可可粉，但黄烷醇在很多蔬菜水果中都很常见 。这些种类的食物不仅有广泛的心血管益处，还有对认知功能的好处，加深理解这一点，可以提供更好的饮食指导，帮助人们在日常生活中做出选择 。”
顺便提醒，如果想要通过吃巧克力摄入足够的可可黄烷醇，别忽视了巧克力里的糖和脂肪，小心卡路里爆表 。
参考资料
[2] Can drinking cocoa make you smarter? Retrieved Nov. 30, 2020, from https://www.eurekalert.org/pub_releases/2020-11/uob-cdc111920.php
注：本文旨在介绍医药健康研究进展，不是治疗方案推荐 。如需获得治疗方案指导，请前往正规医院就诊 。
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