老人|乐健康｜为我们吃饱饭操劳一生的老人走了，请不要再浪费粮食！( 三 )
预防贫血 ， 饮食有三招
年纪大 ， 消化力差 ， 吃得少 ， 使老年人容易出现营养不良、贫血等问题 。预防贫血主要有以下三招：
第一：积极进食 。保证能量、蛋白质、铁、维生素C、叶酸和维生素B12的供给 ， 提供人体造血的必需材料 。
第二：合理调整膳食结构 。动物性食物中铁的吸收率高 ， 维生素B12的含量丰富 ， 适量增加瘦肉、禽、鱼、内脏、血等摄入 。此外 ， 水果蔬菜可提供丰富的维生素C和叶酸 ， 可促进铁的吸收 。
第三：浓茶、咖啡会干扰食物中铁的吸收 ， 因此饭前、饭后1小时内不宜饮用 。
预防骨质疏松 ， 选择高钙食物
雷小龙表示 ， 我国老年人膳食钙的摄入量不到推荐量的一半 ， 因此需摄入高钙食物 。
奶类是首选 ， 不仅钙含量高且吸收率高 。钙磷比例合适 ， 还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子 。老年人每天保证摄入：300g鲜牛奶或相当量的奶制品 。摄入奶类可采取多种组合方式 ， 如每天喝鲜牛奶150g-200g和酸奶150g ， 或者全脂牛奶粉25g-30g和酸奶150g ， 也可以是鲜牛奶150g-200g和奶酪20g-30g 。
除此之外 ， 还可选用豆制品、海产品、高钙低草酸蔬菜（芹菜、油菜、紫皮洋葱、苜蓿等）、黑木耳、芝麻等天然含钙高的食物 。
改善便秘 ， 科学饮水
很多老人都有便秘的问题 ， 对此雷小龙表示 ， 可主动少量多次饮水 ， 首选温开水 ， 每次100ml左右 ， 每天饮水不低于1500ml ， 以1500ml-1700ml为宜 。
预防便秘需注意以下几点：
第一：增加富含膳食纤维的食物 ， 多吃全谷类、蔬菜、菌藻类和水果的摄入 。
第二：增加饮水 ， 定时定量饮水（清晨一杯蜂蜜水） 。
第三：少吃辛辣 ， 多吃富含益生菌的发酵食物 ， 如酸奶 。
第四：油脂具有润肠通便的作用 ， 适当增加橄榄油、亚麻籽油、花生油、芝麻油或芝麻、核桃等食物摄入 。
第五：多运动 ， 避免久坐 ， 养成定时排便的习惯 。
（来源：羊城晚报）
养生
春困如何解？
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春夏之交 ， 让人感觉疲倦、犯困、打瞌睡 ， 为何呢？广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华介绍 ， 脾胃虚弱、血气不足的人 ， 由于体内阳气跟不上外界阳气升发的步伐 ， 更容易出现这些春困的症状 。
怎样才能克服春困现象呢？除了保证正常的夜眠、午睡之外 ， 还要保持适当的运动、饮食调理以及环境调节 。煲汤做菜时可适当加入豆蔻、砂仁、茯苓、薏米、白扁豆等健脾祛湿的食材 ， 以祛除体内湿气 ， 醒脾助神 。
祛湿汤水这样煲
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推荐食疗方
陈皮莲子薏米水鸭汤
材料：新会陈皮6克 ， 去心莲子肉30克 ， 炒薏米30克 ， 怀山药50克 ， 生姜10克 ， 水鸭肉250克 。
方法：先将水鸭肉用清水洗净 ， 斩件 。薏米用铁锅炒至微黄 ， 莲子去心洗净 ， 怀山药用水稍浸 ， 陈皮、生姜用水洗净 。然后将全部用料一齐放进汤煲内 ， 加入清水 ， 先用武火煮沸 ， 再用文火煲2个小时 ， 调味即可 。
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