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老人|乐健康｜为我们吃饱饭操劳一生的老人走了，请不要再浪费粮食！( 四 )


功效：本汤能补脾健胃去湿 ， 对于湿气重 ， 周身酸困乏力的人而尤宜 。
紫苏薄荷鱼头汤
材料：大鱼头1个 ， 鲜紫苏叶30克 ， 鲜薄荷叶10克 ， 葱段适量 ， 生姜数片 ， 胡椒粉、食盐、花生油适量 。
方法：先将大鱼头对半切开 ， 煎至两面金黄后 ， 加入开水 ， 煮至鱼汤乳白色 。加入鲜紫苏叶、鲜薄荷叶、葱段和胡椒粉 ， 调味即可 。
功效：本汤能温中散寒、补中有散 ， 凉辛并用 ， 故可解春困 。
（来源：羊城晚报）
零糖、零脂、零卡食品
真的有助于减肥吗？
当前 ， 大家都提倡健康饮食 ， 零糖、零脂、零卡成为越来越流行的食品开发理念 ， 很受消费者欢迎 。那么零糖、零脂、零卡产品到底适不适合减肥吃 ， 有什么健康风险呢？
什么是“零系列”产品？
市面上有很多“零系列”产品 ， 但如果仔细看 ， 就会发现他们并不完全相同 ， 要找到适合减肥吃的产品 ， 先要学会辨别 。
零糖
有的零糖指的是所有甜味的物质都不添加 ， 或者每100克食物 ， 添加糖含量低于0.5克 。
有的零糖指的是不添加白砂糖、蔗糖等添加糖 ， 但使用了代糖 。
常见食物：饮料、饼干、酸奶、冰激淋、甜品等 。
零脂
指的是脱脂 ， 或者加工过程中不添加脂肪 ， 每100克脂肪含量小于0.5克的食品 。
常见食物：饮料、主食类、乳制品类 。
零卡
指的是每100克能量小于17千焦（大约4千卡）的食品 ， 热量很低 。
常见食物：饮料、魔芋所制作的果冻等 。
需要注意的是 ， 零糖≠零卡 ， 零脂≠零卡 ， 但反过来零卡=零糖+零脂 。也就是说 ， 真正的“零系列”产品应该同时符合零糖、零脂、零卡的条件 。
“零系列”可以减肥吗？
想要减肥的朋友 ， 可以适当借助“零系列”食物 。比较常见的 ， 一些零糖、零脂、零卡的饮料 ， 比如“带风味”的水或茶饮 ， 可以偶尔拿来替代高热量的饮料或是寡淡的白开水 。
另外减肥的朋友 ， 还有一个接近零系列的零食可以推荐 。比如鱼肉面条、魔芋凉皮、杏仁粉面包等等 ， 因为原材料用的是魔芋这类接近零千卡的食材 ， 这些食物也几乎接近零卡 ， 偶尔用来替代部分主食 ， 有助于减肥 。
无糖饮料也不能天天喝
值得注意的是 ， 无糖饮料并非一点不含糖 ， 多数用了代糖（也叫做甜味剂）来替代蔗糖、白砂糖等 ， 为了健康不可以天天喝 。
无糖饮料配料表中赤藓糖醇、三氯蔗糖均是甜味剂 。甜味剂是一种食品添加剂 ， 能提供甜味 ， 含很少热量 。多位营养专家表示 ， 甜味剂会打乱食欲和味觉 ， 长期食用高甜度的甜味剂 ， 会让人对高度甜味保持依赖性 ， 有可能吃进更多的糖 。这样 ， 不仅不利于减重 ， 也不利于身体健康 ， 所以长期饮用无糖饮料不可取 。部分无糖饮料中还含有咖啡因 ， 过度饮用容易上瘾 。
同样 ， 用“零系列”食物（比如上面举例的魔芋）替代掉一餐的主食 ， 作为减肥也是挺好的 。但三餐都吃这样的食物 ， 相当于变相不吃主食 ， 很容易总能量摄入不够 ， 造成基础代谢下降而有损健康 。同时 ， 经常吃这样的食物 ， 膳食纤维、维生素、矿物质也很容易摄入不足 ， 造成营养不良 。

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